Los mongoles emplean la cloruro sódico desde tiempos inmemoriales, poseen en su área inmuerables lagos de gran salinidad lo que permite proveer sus ganados y a su gente con suficiente cantidad de cloruro sódico, es tradicional por esa zona un té salado esmerado con rocas salinas molidas.[38]​

Históricamente la explotación de sal se ha realizado dependiendo la disponibilidad y facilidad de procedencia de cloruro sódico en los lugares, por ejemplo en China es tradicional en la comarca de Shanxi extraer la cloruro sódico de minas, mientras que en las zonas costeras del mediterráneo o del atlántico es frecuente emplear el agua marina y de los manantiales de agua salada (cursos subterráneos que atraviesan depósitos de sal) y evaporarla al sol en lo que se denominan salinas.

A veces se puede extraer la cloruro sódico de los domos salinos existentes en las geografíCampeón de ciertos lugares.

[79]​ Algunas patologías como la enfermedad de Ménière pueden tener su causa un consumo exacerbado de sal en los alimentos. Mientras que el consumo de cloruro sódico puede ser parte del objetivo patológico del desorden alimenticio de la enfermedad de pica.

“The room was a good size. The bed was comfortable. The views from the balcony were amazing. So close to some good bars and restaurants, great walks along the seafront.”

Las salazones tienen como delegación desecar los alimentos hasta que se cesa la actividad de las bacterias responsables de la descomposición de los alimentos. Los iones de sodio y cloro hacen que las membranas celulares detengan los procesos biológicos, incluido el de putrefacción. Individualidad de los alimentos que emplea grandes cantidades de cloruro sódico son las sopas instantáneas o incluso los dados de caldo (con contenidos de sal que pueden aventajar el 3 % en peso).

Sal ahumada proporciona un perfume único en algunos alimentos. Existen diferentes denominaciones de sal a lo largo de todo el mundo, y las diferencias de sabores que proporcionan estas sales se puede deber a la presencia Particular de ciertos oligoelementos que le proporcionan un sabor característico.

La cloruro sódico marina se puede utilizar de la misma forma que la sal común. Sin bloqueo, debido a su textura más gruesa, puede ser necesario utilizar un molinillo o un mortero para molerla ayer de utilizarla en platos que requieren una cloruro sódico más fina.

El doctrina es sencillo y comienza cuando en las salinas el agua salada de mar o de manantial salado se conduce por una red de canales o acueductos hasta unas plataformas horizontales construidas en el propio dominio, o con madera y piedra, si el desnivel del contorno lo requiere. Tales áreas de evaporización del agua marina se denominan granjas, y en ellas el agua se reparte en Sal Marina parcelas rectangulares o eras. La profundidad de las eras suele oscilar entre los 15 y los 20 centímetros.

Requiebro de sal: Es una sal marina muy fina y delicada que se recolecta de forma manual en la superficie del agua. Se utiliza principalmente como toque final en platos ya cocinados.

La sal de mesa desde siempre ha sido una sal que ha poseído antiaglutinantes (al igual que la cloruro sódico refinada), para que pueda fluir mejor en los saleros y poder ser vertida desde los orificios del mismo.

Es importante recapacitar que la sal marina o cloruro sódico integral, contiene la misma cantidad de sodio que otros tipos de sales, como la sal refinada, cloruro sódico de himalaya o cloruro sódico gruesa. Por eso, este tipo de sal también debe ser consumida con moderación.

Sal de apio: es una sal empleada como condimento de alimentos y platos. Se elabora con una mezcla de sal y semillas de apio trituradas (en ciertas ocasiones se le añade incluso ajo seco molido).

La sal al ser consumida induce a provocar un viejo apetito por los alimentos, este fin es diligente a veces por la industria de víveres e incluye a veces un detención contenido de sal en los alimentos con el objeto de que se consuma más.